Inventan un tenedor que consigue emular el gusto salado

Para los amantes de la comida la sal puede llegar a convertirse en un problema. El exceso de la misma causa enfermedades y obliga en algunos casos a erradicarla de la alimentación y, por consecuente, obliga a muchos comensales a renunciar a una gran cantidad de sabores en su alimentación.

Para evitar llegar a esos extremos y como una medida dentro del proyecto No Salt Restaurant, los investigadores de la Universidad de Tokyo han desarrollado un tenedor eléctrico que nos permite comer sin sal, pero experimentando el mismo sabor que si la comida estuviese sazonada. ¿Cómo? Pues gracias al buen uso de la electricidad.

Tenedor Eléctrico para comer sin sal
                                                           Anuncio del Electro Tenedor

Estimulación de la lengua

La sensación del gusto de los alimentos se consigue gracias a la estimulación eléctrica producida en la lengua del comensal. El electro tenedor, nombre con el que ha sido bautizado el invento, gestiona los impulsos eléctricos y consigue producir en las personas los gustos del sabor pero también les hace sentir las texturas de los alimentos. La pega que podemos ponerle es que el invento aún no es capaz de provocar el sabor dulce en la boca de los usuarios. Así que los amantes de los postres tendrán que seguir con el azúcar o el edulcorante reales.

En cuanto a los clientes de carne y hueso, cabe resaltar que el Electro tenedor ya ha sido puesto a prueba en un restaurante real de la ciudad de Tokyo. El pasado 24 de marzo se llevo a cabo la puesta de largo y en palabras de los mismos clientes fue todo un éxito.

A partir del próximo día 10 de abril se pondrá en funcionamiento un restaurante No Salt en el que los clientes contarán con la nueva creación. Será entonces cuando veamos la eficacia del invento de cara a su globalización y utilización mundial.

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